В В В В В В Ещё в 1995 году австралийскими учёными из Сиднейского университета был разработан В«индекс сытостиВ» распространённых продуктов. Чем он выше, тем лучше продукт справляется с голодом. Как видите, все рекламные снеки (продукты для перекуса) справляются с голодом плохо. Ни у одного из них В«индекс сытостиВ» не превышает 100. Именно во столько единиц учёными оценена способность утолять голод обычного белого хлеба – продукта не самого полезного и сытного, но весьма популярного.
В В В В В Почему же одни продукты вызывают долгое чувство сытости, а другие — нет? Логично было бы объяснить это калорийностью: чем больше калорий, тем сытнее —В так учили нас с детства. Но оказывается всё наоборот: калорийный продукт хуже утоляет голод. В«Индекс сытостиВ» достаточно высок у мяса, рыбы, сыра, яиц и фасоли. С этими белковыми продуктами конкурируют каши, картофель, хлеб и плоды, содержащие массу углеводов. В них меньше калорий, но много балластных веществ, которые придают пище объём и тормозят её переваривание. А белки вообще по своей природе перевариваются трудней других веществ. В результате такая пища плотнее заполняет желудок, создавая чувство сытости надолго.В В По материалам еженедельника В«Аргументы и фактыВ»
В В В В В В P.S. Так что, народ, в гостях на картошку не налегайте. А то буженинки с чесночком уже и не захочется.